Quante calorie ci sono in un uovo e come usarle
Le uova sono un ospite frequente sulle tavole di molte persone. Vengono aggiunti a un numero enorme di piatti, consumati da soli. Puoi far bollire e friggere le uova in diversi modi. Le uova non solo degli uccelli sono considerate commestibili, ma anche di alcune specie di rettili, ad esempio le tartarughe. A causa della disponibilità e del gusto, le persone preferiscono banchettare con il pollo. Le uova di quaglia vengono consumate molto meno spesso e le uova di anatra, tacchino, struzzo o oca vengono mangiate molto raramente.
Il prodotto è diffuso e apprezzato, ma anche unico. Viene assorbito dal corpo umano quasi completamente (del 97%). La struttura delle uova è tale che solo una parte è bianca e il resto è il tuorlo. Quest’ultimo contiene proteine, grassi, colesterolo. La proteina che diventa bianca durante la cottura è costituita solo dal 10% della proteina stessa e il resto è acqua.
Contenuto calorico delle uova
| In un uovo di gallina crudo | 158 kcal per 100 g |
|---|---|
| In un uovo crudo medio | 70 kcal |
| In un uovo sodo | 50-70 kcal |
| In un uovo alla coque | 70 kcal |
| Uovo sodo | 50 kcal |
| In un uovo fritto in olio vegetale |
125 kcal |
| In un uovo di quaglia | 16-17 kcal |
| In un uovo di struzzo crudo | 118 kcal per 100 g |
Cento grammi di prodotto rappresentano circa 158 kcal. Qui bisogna tenere presente che le uova vengono acquistate e mangiate a pezzo, quindi è necessario concentrarsi sulle dimensioni, sul metodo di preparazione, sul tipo. Un uovo medio ha un contenuto calorico di 70, uno grande – 80 e uno molto grande – 90 kcal. Questi indicatori sono validi esclusivamente per le materie prime; il valore energetico cambia durante la cottura.
Un uovo fritto contiene già 125 kcal. Questo vale per un prodotto fritto con olio vegetale. Se lo cucini a bollore, il contenuto calorico sarà già inferiore, cioè 70 e bollito sodo – 50 kcal. Va tenuto presente che le proteine contengono tre volte meno calorie del tuorlo.
L’uovo di quaglia è di piccole dimensioni e peso, che varia da 10 a 12 grammi. Poiché oggigiorno è possibile acquistare questo prodotto, che sta acquisendo una popolarità piuttosto elevata, in quasi tutti i supermercati, la questione del suo valore energetico diventa urgente. Un uovo di quaglia contiene 16-17 kcal.
Valore nutritivo delle uova
Determinato dalle sostanze benefiche che compongono il prodotto. Le uova contengono minerali richiesti dal corpo umano, così come amminoacidi e vitamine. Il prodotto deve il suo valore nutritivo e valore al contenuto delle seguenti sostanze:
- provitamina A attiva;
- vitamina D, la cui concentrazione è seconda solo all’olio di pesce noto per la sua utilità per l’uomo;
- vitamine E e gruppo B e, insieme a B1 e B2, il tuorlo è ricco di colina (B4);
- calcio, iodio, rame, fosforo, ferro;
- colesterolo, che non rappresenta una minaccia per la salute, poiché è bilanciato dalla lecitina;
- grassi polinsaturi, che, come il colesterolo contenuto nelle uova, non nuocciono alla salute.
Quindi, si scopre che sia il colesterolo che i grassi che entrano nel corpo insieme alle uova sono assolutamente sicuri. Inoltre, il prodotto fornisce a una persona circa il 96% di minerali e vitamine utili.
Le uova sono un ospite frequente sulle tavole di molte persone. Vengono aggiunti a un numero enorme di piatti, consumati da…