Proteine per dimagrire
Quando si perde peso o si asciuga, diventa necessario assumere proteine per i seguenti motivi:
1. Prima di tutto, perdere peso implica mangiare cibi a basso contenuto calorico. Ciò porta a una carenza di proteine, che non dovrebbe essere consentita, poiché può causare molte malattie. In particolare, le difese immunitarie dell’organismo diminuiscono, la sintesi delle proteine dei tessuti connettivi del derma, così come le sue appendici, viene interrotta (la pelle perde elasticità, diventa flaccida e secca, compaiono rughe premature, i capelli crescono male e diventano più sottile). Il ciclo mestruale viene interrotto. Si verifica astenizzazione (problemi psicologici).
2. Percependo una mancanza di proteine, il corpo attiva reazioni adattative che mirano a sintetizzare polipeptidi vitali (regolatori biogenici, enzimi, emoglobina, recettori, ecc.) Da prodotti di decadimento meno importanti. In questo caso, in primo luogo, si verifica la distruzione delle proteine contrattili, il che significa che la massa muscolare è persa.
3. Gli acidi grassi vengono degradati. La β-ossidazione si verifica con la partecipazione di un numero enorme di enzimi, cioè proteine. In altre parole, il grasso viene bruciato solo con la partecipazione delle proteine.
4. L’assimilazione delle proteine richiede il 30% in più di energia rispetto all’assimilazione di grassi o carboidrati , quindi, in realtà, il contenuto calorico delle proteine è di circa 3 kcal per 1 g, e non di 4,1 kcal. Per compensare l’aumento del consumo di energia, il corpo utilizza la propria riserva di energia: il deposito di grasso (in particolare l’azione dinamica del cibo). Allo stesso tempo, i costi aumentano del 30-40%. In tali circostanze, il tessuto adiposo viene consumato attivamente per compensare le esigenze del corpo.
5. In condizioni di dimagrimento, il corpo cerca di mantenere l’omeostasi, cioè quando vengono forniti i nutrienti, cerca di creare riserve energetiche con il pretesto di grasso. Gli amminoacidi in entrata non provocano la formazione accelerata del tessuto adiposo, a differenza dei carboidrati.
6. Le proteine necessitano di un tempo più lungo per il completo assorbimento, mentre rallentano l’assorbimento dei carboidrati. Questo abbassa l’ indice glicemico totale del cibo consumato e consente di mantenere a lungo un livello sufficiente di zucchero nel sangue senza gocce di insulina. Ciò consente di affrontare la fame in modo efficace e senza sforzo.
Le migliori proteine per dimagrire
Uno studio prospettico randomizzato condotto nel 2000 è stato chiamato “L’effetto delle proteine sulla composizione corporea con esercizio fisico regolare e una dieta ipocalorica”. Per 12 settimane, gli scienziati hanno confrontato i risultati delle diete dimagranti con proteine veloci (siero di latte) e caseina (proteine lente). Le persone sono state divise in tre gruppi.
- Il primo gruppo ha seguito solo una dieta (10 persone).
- Il secondo gruppo ha seguito una dieta e ha consumato caseina nella quantità di 1,5 g / 1 kg di peso corporeo (14 persone).
- Il terzo gruppo ha seguito una dieta e ha consumato proteine del siero di latte alla dose di 1,5 g / 1 kg di peso corporeo (14 persone).
Nel 2006 è stato condotto un altro studio che confrontava gli effetti delle proteine del siero di latte e della soia. I soggetti sono stati divisi in 3 gruppi, uno di loro non ha utilizzato proteine aggiuntive (la dieta calorica era la stessa degli altri gruppi, a causa dell’uso di carboidrati), e negli altri due gruppi sono state assunte proteine del siero di latte e della soia alla dose di 60 g / giorno. Gli scienziati hanno valutato il risultato dopo 6 mesi.
C’è un punto di vista secondo cui l’assunzione di proteine aggiuntive non ha molta importanza, perché tutte le proteine di cui hai bisogno possono essere ottenute dal cibo. Non è un segreto che la carne sia una delle migliori fonti di proteine. Pertanto, gli scienziati di Damien e Belobrajdic hanno confrontato le proteine del siero di latte e la carne per la perdita di peso.
Conclusione generale: nella dieta dovrebbero essere utilizzate proteine veloci o complesse, la loro quantità può raggiungere il 50% della quantità totale di proteine consumate al giorno. Il restante 50% deve essere ottenuto dal cibo.
Quando si perde peso o si asciuga, diventa necessario assumere proteine per i seguenti motivi: 1. Prima di tutto, perdere peso implica…